La traite des vaches se déroule deux fois par jour, le matin et le soir. La salle de fabrication est à 30 mètres de notre stabulation. Le lait est acheminé par un lactoduc souterrain et arrive directement dans le pasteurisateur. Le processus de fabrication des yaourts dure environ 2h de temps, ensuite il y a la mise en pots et l'étuvage.